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Vinologie

Vinologie ist als Kunst der alkoholischen Gärung eigentlich keine Wissenschaft, sondern eine Praktik. Der Vorschlag sie in die Alchemie mit aufzunehmen entspang einer Gruppe von Braumeisern, die sich mit ihren Getränken vom üblichen Fusel der Mittellande abheben wollten. Keine Frage, die Brandweine der Nertjz-Brauerei sind heute noch Getränke der Fürsten, aber das Zwergenbier - und die schmunzeln über den Begriff Vinologie - ist schon seit langem eine marktstarke Konkurezn.
Dass die Vinologie als Kunst der Wissenschaften Akzeptanz findet kommt daher, dass Wissenschaftler - vor allem in ihrer Ausbildungszeit - im weitesten Sinne gerne mit Gasthäusern "zusammenarbeiten". Und in gewisser Hinsicht wird auch ein Stoff veredelt.
Die Vinologie ist also mehr eine gute Etikette als ein fortschrittlicher Zweig der Alchemie, und das ist auch bekannt. Dennoch können wir Ihnen mit ruhigem Gewissen Gasthäuser mit der Auszeichnung "vinologisch getestet" empfehlen.

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